南美白對(duì)蝦是在我國(guó)是養(yǎng)殖量、養(yǎng)殖范圍*大的水產(chǎn)品種，*早是從美國(guó)引進(jìn)的，學(xué)名為凡納濱對(duì)蝦。這種蝦在自然環(huán)境下主要分布于美國(guó)西部太平洋沿岸熱帶水域，國(guó)內(nèi)的海域環(huán)境并不適合南美白對(duì)蝦的自然繁殖，因此國(guó)內(nèi)每年都會(huì)從美國(guó)進(jìn)口很多親蝦進(jìn)行育苗繁殖。

南美白對(duì)蝦這個(gè)品種抗病能力強(qiáng)，吃的食物范圍廣，容易適應(yīng)新的環(huán)境，有很多的蝦農(nóng)會(huì)選擇這個(gè)品種。如果要用海水人工養(yǎng)殖，事實(shí)上很難達(dá)到這個(gè)條件。經(jīng)過(guò)一系列的試驗(yàn)，對(duì)該品種改良采取淡化處理后，白對(duì)蝦是能夠在淡水環(huán)境中生長(zhǎng)，更多的蝦農(nóng)也能夠飼養(yǎng)這個(gè)品種，事實(shí)上國(guó)內(nèi)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了淡水養(yǎng)殖。那么工廠化淡水養(yǎng)南美白對(duì)蝦和海水養(yǎng)南美白對(duì)蝦有什么區(qū)別?

一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

在海水里生長(zhǎng)的蝦本就是它們*原始的生存環(huán)境，各方面也都更符合它們的生理習(xí)性，能接觸到海里的微里元素，營(yíng)養(yǎng)發(fā)育相對(duì)來(lái)說(shuō)比較全面，體表的肌肉和肝胰腺中的不飽和脂肪酸要比淡水蝦要多。

二、身體特征

海水蝦的個(gè)頭明顯要比淡水蝦強(qiáng)壯，顏色更深，肢節(jié)比較粗大，肉質(zhì)更更加有彈性。海水養(yǎng)殖蝦的質(zhì)量和口感相對(duì)比淡水蝦要好一些。

三、價(jià)格對(duì)比

海水養(yǎng)殖的蝦比淡水養(yǎng)殖的蝦售賣價(jià)格要高。海水養(yǎng)殖的投資成本相對(duì)淡水養(yǎng)殖也要大，兩者價(jià)格相差很大，去買蝦的時(shí)候從價(jià)格上就可分辨。

在我們養(yǎng)殖過(guò)程中，廣鹽性的養(yǎng)殖品種有很多，比如海鱸、河豚、青蟹、羅非魚(yú)等，那么南美白對(duì)蝦也是一個(gè)廣鹽性動(dòng)物，雖然南美白對(duì)蝦屬于廣鹽性動(dòng)物，但在研究過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，在0.5～35‰鹽度均可生長(zhǎng)，也就是說(shuō)在我國(guó)各地?zé)o論是淡水區(qū)還是海水區(qū)均可以生長(zhǎng)。