水體中氨氮含量過(guò)高對(duì)魚(yú)類的毒性較強(qiáng)，會(huì)使魚(yú)類紅細(xì)胞數(shù)量和血紅蛋白數(shù)量逐漸減少，血液載氧能力逐漸降低，而造成魚(yú)類慢性中毒，抑制生長(zhǎng)。水體中氨氮含量過(guò)高對(duì)魚(yú)類的造成的毒害癥狀: 魚(yú)類攝食量降低，鰓組織出現(xiàn)病變，呼吸困難、騷動(dòng)不安或反應(yīng)遲鈍，嚴(yán)重時(shí)則發(fā)生暴發(fā)性死亡，是養(yǎng)魚(yú)水域中誘發(fā)魚(yú)類暴發(fā)性疾病的重要因素。

一、養(yǎng)魚(yú)水體中氨氮的主要來(lái)源

氨氮產(chǎn)生主要原因是池水和底泥中含氮有機(jī)物的分解及水生生物的代謝作用，這是養(yǎng)魚(yú)水體中氨含量增加的主要途徑。尤其在高投入、高產(chǎn)出的養(yǎng)魚(yú)水體中人為的大量投餌、施肥使水體中含氮有機(jī)廢物數(shù)量增加; 放養(yǎng)的密度大，生物代謝旺盛，排泄廢物氨的數(shù)量增多。

①魚(yú)類代謝以氨的形式通過(guò)鰓排到水中，水中的有機(jī)質(zhì)，包括魚(yú)的糞便，殘餌等的分解產(chǎn)生氨。

②在缺氧情況下，含氮物質(zhì)被反硝化細(xì)菌還原成氨。

③ 氨的增加速率大大超過(guò)了浮游植物利用*限，致使氨在水體中積累。

二、氨氮毒性與池水pH值和水溫的關(guān)系

一般情況，溫度和pH值愈高，毒性愈強(qiáng)。這樣就會(huì)給養(yǎng)魚(yú)生產(chǎn)帶來(lái)很大的隱患，為此在生產(chǎn)中必須控制以減少氨的危害。

氨態(tài)氮在水體中以氨和銨兩種形態(tài)存在。

pH值小于7時(shí)，水體中的氨幾乎都以銨的形式存在，危害小一些。

pH大于11時(shí)，則幾乎都以氨的形式存在，溫度升高氨的比例增大。也就是說(shuō)在堿性條件下，水溫越高氨分子所占的比例越大、毒性越強(qiáng)。

近年來(lái)的研究表明，魚(yú)類能長(zhǎng)期忍受的*大限度的氨濃度為0.025毫克/升。

三、氨氮對(duì)養(yǎng)殖的危害：

氨氮是水中經(jīng)常存在的物質(zhì)，氨氮過(guò)高可引起魚(yú)類中毒死亡。氨氮過(guò)高可以造成魚(yú)類鰓部受損，影響魚(yú)類的鰓部的呼吸作用，從而產(chǎn)生“缺氧癥”。

目前尚未統(tǒng)計(jì)分子氨對(duì)魚(yú)類的安全濃度，但一般都按0.05-0.1毫克／升的分子氨作為可以允許的*限值。而池塘中分子氨的濃度和池塘的溫度、pH值和總氨的濃度有關(guān)，在氨的濃度一定時(shí)，pH值越高毒性越大。