在高密度精養(yǎng)池塘的養(yǎng)殖水體中，氨氮和亞硝酸鹽的管控一直都是一個(gè)比較棘手的問題，僅用一種方法很難在整個(gè)養(yǎng)殖周期中非常有效地將水體中的氨氮和亞硝酸鹽控制在較為理想的水平，往往需要幾種手段的綜合運(yùn)用。處理方式一般有以下幾種：

1.換水

改善水質(zhì)*快、*有效的方法就是換水，但前提是水源水的質(zhì)量要顯著優(yōu)于養(yǎng)殖池塘水體。否則換水便失去了意義。因此處理氨氮和亞硝酸鹽過高的問題，換水僅僅適用于有充沛的水源且水源條件好的池塘。在實(shí)際生產(chǎn)中，隨著工農(nóng)業(yè)污水的排放，很多池塘的水源水不具備這樣的條件。

2.科學(xué)合理地投喂飼料

根據(jù)不同養(yǎng)殖對(duì)象不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需要，對(duì)投餌率進(jìn)行優(yōu)化，合理地制定投餌率，不僅有利于飼料的充分吸收利用，減少飼料中未完全利用的蛋白質(zhì)和糖類轉(zhuǎn)化成的脂肪在肝臟的積累，降低肝膽的負(fù)擔(dān)，同時(shí)還可以降低未利用的氮的排泄，一定程度上減少養(yǎng)殖水體中氨氮和亞硝酸鹽的來源。

3.多開增氧機(jī)

特別是晴天中午多開增氧機(jī)，一方面是促使水體中的氨更多地從水體逸出，另一方面，及時(shí)償還池塘底部的氧債，維持池塘底部的好氧環(huán)境，促進(jìn)有機(jī)物的分解和藻類對(duì)氨氮的利用。

4.施磷肥，以磷促氮

這種處理的原理就在于，大多數(shù)情況下磷元素是限制養(yǎng)殖池塘初級(jí)生產(chǎn)力的關(guān)鍵因子，通過施磷肥，能夠提高養(yǎng)殖池塘浮游植物的豐度，通過浮游植物對(duì)氨態(tài)氮和硝態(tài)氮的吸收利用，來降低水體氨氮和亞硝酸鹽的水平，通過施磷肥來降低池塘氨氮和亞硝酸鹽僅僅適用于水質(zhì)較瘦的池塘，在水質(zhì)較肥的池塘，由于整個(gè)池塘養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)的限制，浮游植物的豐度不可能再大幅提高，施磷肥也就失去了意義。

5.添加硝化細(xì)菌處理

在自然環(huán)境中，硝化細(xì)菌的繁殖速度較慢，自然環(huán)境中需20 多小時(shí)繁殖一代，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于異氧菌。通過人為添加硝化細(xì)菌，補(bǔ)充池塘生態(tài)系統(tǒng)中硝化細(xì)菌的不足，通過增強(qiáng)硝化作用來降低池塘氨氮和亞硝酸鹽的水平。在實(shí)際使用的過程中，由于硝化細(xì)菌大多是自養(yǎng)需氧菌，在增殖過程中對(duì)環(huán)境要求比較高，需要水體環(huán)境中有一定的溶氧、堿度及碳源等，生長(zhǎng)速度較慢，一般需提前幾天使用。由于硝化菌對(duì)水體環(huán)境的要求較其他有益細(xì)菌要苛刻很多，對(duì)不同養(yǎng)殖水體的環(huán)境適應(yīng)能力較差，影響了在使用過程中水質(zhì)處理效果的體現(xiàn)。

6.螯合劑

腐植酸鈉、木質(zhì)磺酸鈉等螯合劑，通過自身官能團(tuán)對(duì)水體中氨氮和亞硝酸鹽的螯合，來達(dá)到降氨氮和亞硝酸鹽的目的。使用該方法處理養(yǎng)殖水體氨氮和亞硝酸鹽過高的問題時(shí)有一定的效果，缺點(diǎn)是使用后效果持續(xù)時(shí)間短，易反彈。

7.物理吸附

對(duì)于氨氮偏高的池塘，可以采用沸石粉吸附處理。主要的原理就在于沸石粉自身具有獨(dú)特的結(jié)構(gòu)，沸石粉的晶體礦物骨架中具有很多的大小均一的通道和空腔，形成了表面積很大的孔穴，這種多孔結(jié)構(gòu)決定它具有很強(qiáng)的吸附性?？晌酱罅康挠?性的分子(如氨、二氧化碳、硫化氫等)，用于水質(zhì)改良*好使用180 目至200 目規(guī)格的優(yōu)質(zhì)斜發(fā)沸石粉。

8.強(qiáng)氧化劑底改，化學(xué)增氧劑配合使用

該方式降氨氮和亞硝酸鹽的原理是通過強(qiáng)氧化劑改底，提高池塘底部的氧化還原電位，同時(shí)將池塘底部部分有機(jī)物氧化，減少池塘氨氮的來源；另一方面，通過補(bǔ)充氧氣，為池塘的硝化作用提供更充足的氧氣，促進(jìn)硝化作用的進(jìn)行。該方法的效果持續(xù)時(shí)間較使用螯合劑的方法要長(zhǎng)。

在處理養(yǎng)殖水體亞硝酸鹽過高、導(dǎo)致魚蝦中毒的情況時(shí)，往養(yǎng)殖水體中撒食鹽可降低亞硝酸鹽的毒性，相關(guān)研究表明氯離子(Cl-)可降解亞硝酸鹽的毒性。這是由于亞硝酸根離子(NO2-)和氯離子(Cl-)都需要通過鰓小板上的氯細(xì)胞才能進(jìn)入魚體，NO2-因Cl-在氯細(xì)胞吸位點(diǎn)上的競(jìng)爭(zhēng)而增加了進(jìn)入魚體的難度，氯離子(Cl-)從而起到了降低亞硝酸鹽毒性的作用。

需要指出的是，在養(yǎng)殖過程中，用于分解養(yǎng)殖池塘有機(jī)物的細(xì)菌制劑得到廣泛的使用，在使用的過程中，有時(shí)候反而會(huì)使養(yǎng)殖池塘氨氮水平上升，這是因?yàn)樵陴B(yǎng)殖的中后期，細(xì)菌分解的殘餌和糞便等有機(jī)物的C/N 的比值較小，在分解有機(jī)物過程中產(chǎn)生的氮未能被細(xì)菌完全利用，在分解過程中伴隨著氮的礦化。