隨著國(guó)民對(duì)健康、優(yōu)質(zhì)食品的需求提升，規(guī)?；⒐I(yè)化已成為畜牧種植、水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的必然趨勢(shì)。特別是在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域，工廠化養(yǎng)殖正在逐漸崛起。自2000年開始，隨著國(guó)外工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)入規(guī)?；瘧?yīng)用階段，相關(guān)研究更加深入，先進(jìn)的水生生物技術(shù)、工程技術(shù)不斷集成創(chuàng)新并應(yīng)用到該領(lǐng)域。近年來(lái)，我國(guó)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖的面積、產(chǎn)量在逐年增加，尤其是淡水工廠化養(yǎng)殖增加幅度非常明顯。以下從多個(gè)方面探討如何進(jìn)行工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖。

一、養(yǎng)殖品種和密度

在設(shè)計(jì)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)時(shí)，首先要明確養(yǎng)殖品種和密度。不同品種對(duì)循環(huán)水系統(tǒng)的需求有所差異，也會(huì)影響設(shè)備的選擇。如果養(yǎng)殖技術(shù)過(guò)硬，可以優(yōu)先考慮養(yǎng)殖名貴品種。目前，淡水的鰻魚、飼料鱖魚、鱸魚、澳洲淡水龍蝦、淡水石斑魚、娃娃魚等都是熱門品種。在選擇養(yǎng)殖品種時(shí)，還需要考慮該品種未來(lái)的市場(chǎng)價(jià)格。同時(shí)要權(quán)衡養(yǎng)殖密度與產(chǎn)量、利潤(rùn)之間的關(guān)系。高密度養(yǎng)殖對(duì)水體環(huán)境和品質(zhì)有很高的要求，而這正是工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)所在。

二、魚池選擇

工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖模式需要考慮水流形態(tài)、流速、自行集污排污與魚池工程標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)等因素。圓形魚池因具有清潔、無(wú)傷害、管理方便等優(yōu)點(diǎn)，相較于傳統(tǒng)的方形池塘更受歡迎。此外圓形魚池可以使用PP或PE等高分子塑料制造，性價(jià)比較高。

三、水質(zhì)管理

糞便、殘餌等易堵塞凈化設(shè)備，分解產(chǎn)生的有機(jī)物、氨氮等去除難度較大。因此，需要綜合考慮過(guò)濾效率、穩(wěn)定性、自動(dòng)化程度等需求。高端養(yǎng)殖模式需要根據(jù)水質(zhì)、負(fù)荷、結(jié)構(gòu)等條件進(jìn)行精準(zhǔn)設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)高效、穩(wěn)定、廉價(jià)的水質(zhì)管理。此外魚類代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)會(huì)影響水質(zhì)，需要通過(guò)精準(zhǔn)設(shè)計(jì)來(lái)降低這些有毒物質(zhì)的含量，提高循環(huán)水的利用率。

四、水體增氧

溶解氧對(duì)養(yǎng)殖密度、凈化效率、能耗等有直接影響。高端養(yǎng)殖模式需要高效、無(wú)效能耗小、噪聲低、無(wú)驚擾和應(yīng)激反應(yīng)的增氧系統(tǒng)。例如，采用空氣增氧系統(tǒng)需要進(jìn)行精準(zhǔn)的核算，使用合理的工藝及精準(zhǔn)的設(shè)計(jì)。推廣富氧增氧技術(shù)，提升承載能力及單產(chǎn)能力。

五、尾水處理

養(yǎng)殖尾水中富含無(wú)機(jī)N、P及養(yǎng)殖固廢，直接排放會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染并浪費(fèi)資源。因此，開展生態(tài)凈化關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)、模式構(gòu)建已成為熱點(diǎn)，如魚菜共生/魚藻共生系統(tǒng)等。這些系統(tǒng)不僅可以凈化尾水，還可以提高資源的利用率，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

六、溫控設(shè)施

雖然目前國(guó)內(nèi)的水產(chǎn)養(yǎng)殖仍采取“因地制宜”的養(yǎng)殖方式，但隨著市場(chǎng)行情的不斷變化，跨地域、跨溫度帶的養(yǎng)殖方式也逐漸興起。實(shí)現(xiàn)冷水魚在低緯度地區(qū)成功養(yǎng)殖的關(guān)鍵在于對(duì)養(yǎng)殖水體溫度的控制。因此，在工廠化循環(huán)水系統(tǒng)中，必備的溫控設(shè)備是實(shí)現(xiàn)這種跨地域養(yǎng)殖的主要部分。依托國(guó)內(nèi)充沛的電力供應(yīng)滿足溫控需求是推動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要保障。